BGN Perkuat Kepatuhan SOP untuk Keamanan Pangan Program MBG

BGN Tingkatkan Disiplin SOP demi Keamanan Pangan Program MBG

Tajukpublik.com – Jakarta – Badan Gizi Nasional (BGN) terus memperkuat sistem tata kelola keamanan pangan dalam menjalankan Program Makan Bergizi Gratis (MBG). Upaya ini berfokus pada peningkatan kepatuhan terhadap Standar Operasional Prosedur (SOP) yang berlaku di seluruh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Langkah strategis ini diambil sebagai respons terhadap evaluasi yang mengungkap sejumlah insiden keamanan pangan selama pelaksanaan program.

Kepala BGN, Sudaryono, yang dikenal dengan panggilan Mas Dar, menjelaskan bahwa setiap laporan dugaan keracunan akan segera ditindaklanjuti melalui proses investigasi menyeluruh. Ia menguraikan prosedur yang diterapkan:

“Setiap kejadian itu, satu dapurnya disuspend. Kemudian makanannya itu kemudian dicek di lab oleh Dinas Kesehatan, di bawah pengawasan dari Kementerian Kesehatan,” ujarnya dalam keterangan tertulis yang dikutip pada Kamis, 6 Agustus 2026.

Sudaryono menambahkan bahwa setelah suspensi dapur, Kepala SPPG juga akan dicopot dari jabatannya sementara waktu. “Kemudian KaSPPG-nya kami copot, dan kemudian kita investigasi. Sebetulnya keracunannya karena apa,” jelas beliau.

Prinsip Zero Tolerance untuk Kasus Keracunan

BGN menempatkan setiap kasus keracunan sebagai kejadian yang bersifat fatal. Hal ini mengingat hubungan langsung dengan keselamatan dan kesehatan para penerima manfaat, khususnya anak-anak. Oleh karena itu, prinsip zero tolerance diterapkan terhadap seluruh kasus keracunan, disertai berbagai langkah perbaikan berkelanjutan untuk mencegah terulangnya kejadian serupa.

Hasil evaluasi menunjukkan beberapa bentuk ketidakpatuhan terhadap SOP yang ditemukan. Salah satunya adalah proses pengolahan makanan yang dilakukan jauh lebih awal dari jadwal yang telah ditetapkan. Sudaryono mencontohkan kondisi di Papua terkait sistem lock dapur dan waktu persiapan.

“Kami melihat beberapa sebab, ini kita ngomong lebih umum, ada yang misalnya SOP-nya, dia masaknya kecepatan. Kalau di Papua, kita lihat dari lock, lock dapurnya itukan, kita ada sistem locknya, dia kapan persiapan,” paparnya.

Forum Diskusi Rutin dan Pengawasan Ketat

Kedisiplinan dan kepatuhan terhadap SOP menjadi kunci utama dalam menjaga kualitas serta keamanan pangan. BGN berkomitmen untuk memperketat pengawasan terhadap seluruh proses operasional SPPG. Apabila ditemukan unsur kesengajaan dalam pelanggaran, BGN akan menyerahkan penanganan kepada pihak berwenang untuk dilakukan pemeriksaan lebih lanjut.

“Ini kan masalah kedisiplinan,” tegas Sudaryono. Selain itu, BGN juga menyiapkan forum diskusi rutin sebagai upaya memperkuat program MBG secara keseluruhan. Kolaborasi dengan Kemenkes dan para pakar gizi juga terus ditingkatkan untuk memastikan keberhasilan program makan bergizi gratis bagi anak-anak Indonesia.